ننظف الدجاج ونشيل الجلد و نحطه في الماء و خل عشان الزهم يروح، ونجهز الماء حاره في قدر و نضيف بهارات صحيحه و معاه ليمون أسود و نحط الدجاجة و نخليها على النار تنسلق لمدة ٢٥ دقيقة. أو ألين تستوي

في قدر ثاني نجهز الكشنة، ملعقتين زيت زيون ونرمي عليها البصل المقطع مكعبات، و نخليه حتى يسير بلون ذهبي.. وبعدها نرمي عليه الثوم المهوس و نخليهم على النار.

نضيف بعدين صلصة الطماطم و الطماطم المعصورة ونخليهم يتجانسون.

نضيف البهارات و الكاتشب و نطفي عليها النار و نخليها على جنب.

في هذا الوقت تكون الدجاجة انسلقت نشيلها من مرقتها و نحطها على الكشنة و نخليها بدون نار.

الرز ننقعه من أول الطبخة ، نضيف ملعقتين زيت كبيرة و نكسر الشعيرية فوقها و نخليها حتى تتقمر و يسير لونها على بني فاتح، و نحط الرز فوقها.

و نضيف الماء أعلى من مستوى الرز بسانتي واحد - اصباع - و نحط البهارات و نغطي عليه على نار هادية ٢٠ دقيقة أو ألين تنشف مويته..

وبالعافية عليكم 🤩😋