ابتدا برای تهیه کرم نعنایی؛ شیر را به همراه شکر، کره و نشاسته ذرت درون یک قابلمه مناسب می‌ریزیم، سپس به خوبی هم می‌زنیم تا مواد درون شیر حل شوند. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می‌زنیم، مایه به غلظت فرنی رسید اسانس نعنا و رنگ‌خوراکی را اضافه می‌کنیم و پس از مخلوط کردن قابلمه را از روی حرارت بر می‌داریم و کرم را درون یک کاسه می‌ریزیم، در این مرحله روی کرم را با کیسه می‌پوشانیم تا رویه نبندد.

برای تهیه کیک؛ تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و شکر به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حجمش ۲ برابر شود.

روغن و شیر را به مخلوط اضافه کرده و هم‌می‌زنیم.

پودرکاکائو، آرد و بیکینگ‌پودر را به همراه هم الک کرده و به مخلوط فوق اضافه و هم‌می‌زنیم.

مخلوط را داخل قالبی که از قبل چرب کرده و آرد پاشی کرده‌ایم می‌ریزیم.

سپس کرم نعنایی را با قاشق در تمام نقاط مخلوط کیک که در قالب ریخته‌ایم، می‌ریزیم ولی اصلا هم نمیزنیم. می‌توانید از قیف هم استفاده کنید.

قالب را به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. نوش جان.