জল একটি পাত্রে বসিয়ে ফুটতে দিন। ওর মধ্যে কয়েক ফোঁটা সাদা তেল, তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা দিন। জল ফুটে উঠলে চাল ধুয়ে দিয়ে দিন চাল 80%-90% সেদ্ধ হয়ে গেলে ফ্যান ঝেড়ে নিন। ঢাকনা খুলে ফ্যানের নিচে রেখে দিন।

চিংড়িতে নুন ও হলুদগুঁড়ো মাখিয়ে 15 মিনিট রেখে দিন। কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে চিংড়ি দিয়ে দিন। গ্যাস কমিয়ে 5 মিনিট ঢেকে রান্না করুন। তারপর গ্যাস বাড়িয়ে ভেজে তুলে রাখুন।

এবার বানিয়ে রাখা ভাত কম আঁচে বসিয়ে চিংড়ি, কড়াইশুঁটি, ভাজা পেঁয়াজ সব কিছু দিয়ে দিন। অল্প নুন আর চিনি দিন। নাড়াচাড়া করুন। ঘি দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করুন। গ্যাস বন্ধ করে 10 মিনিট ঢেকে রেখে দিন। তারপর পরিবেশন করুন।