আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন

তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ও কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন, আলু দিয়ে দিন এবং নুন হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন

আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে পোস্তবাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন ওপর দিয়ে কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে