نغسل اللحم و نقطعه نرابي البصل، و نضيف له الملح و فلفل الاسود ثم نزيد السمن ثم نضيف كاس ماء صغير. اتركيه فوق النار لمدة 10د

ثم نضيف الماء و استمري في الطهي فوق نار قوية لمدة 30د، ثم اسحب اللحم و انزعي منه العظام و ضعيها في اناء، بللها بقليل من المرقة و احتفظي بالباقي. حضري مسحوق من قلب الخبز بعد بله بالماء و البيض و الجبن و الخل و نخلطيه حيدا

ثم ضفيه اليه اللحم واضيفيالبادنجال المقلي و الحمص انتظري 15د، ثم ضيفي اليه ما بقي من المرقة و قدميه.