A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük. u

A sárgájás masszához adunk 1 dl tejet, 1 dl olajat, 1 evőkanál mézes sütemény fűszerkeveréket, 1 csomag sütőport, majd bele szitáljuk a lisztet. Jól kikeverjük.

Ehhez finoman hozzákeverjük a felvert fehérjét.

Magozzuk ki és vágjuk apró darabokra a datolyát, majd keverjük a tésztába.

Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük a tésztát. Én 170 fokon sütöttem, de a lényeg a tűpróba.