A fokhagymát felaprítjuk, és olívaolajon picit lepirítjuk egy serpenyőben, majd mehet rá a felkockázott lazac is. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a fehérborral, belefacsarjuk a citromlevet és hozzáreszeljük a héját is. Pár percig forraljuk.

Kis tálban elkeverjük a keményítőt a tejszínnel, hozzáöntjük a lazachoz, és besűrítjük a mártást, hozzáadjuk a spenótot ízlés szerint.

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben elkészítjük ízlésünk szerint, majd összekevrejük a szószunkkal.