गैस पर एक पतीले रखे इसमे पानी और गुड़ डाले गुड़ जब अच्छी तरह गल जाए तब गैस को बन्द कर दे।

एक बाउल मे आटा इलायची पाउडर डालकर मिक्स करे अब इसमे गुड़ वाली पानी डालकर एक घोल तैयार करे। घोल नही पतली नही जयदा मोटी होनी चाहिए।

कढ़ाई मे तेल गरम कर हाथो से गोल गोल छोटा छोटा तेल मे डाले गैस को मीडियम रखे। दोनो तरफ से लाल होने तक तले। सभी को इसी तरहबना कर निकाल ले।

गुड़ वाली गुलगुले तैयार है इसे गरमा गरम तरी वाली सब्जी के साथ सर्व करे। मैंने मटर की सब्जी के साथ सर्व की हूँ।