سیب زمینی را پوست کنده، خلال باریک خرد کردم شستم و داخل آبکش گذاشتم تا نشاسته ازش خارج شود وقتی خشک شد ، سرخش کردم و بعد گذاشتم کنار.
سپس دوعدد پیاز کوچک را خلالی باریک کردم وداخل کره کمی تفت دادم تا شیشه ای و سبک شود.
حالا پیاز وسیب زمینی سرخ شده را با هم ترکیب کردم وبهش نمک،فلفل ،کمی زردچوبه و آویشن زدم و کف تابه پخش کردم به گونه ای که کف تابه را بپوشاند

داخل کاسه ای جداگانه دوعدد تخم مرغ را با چنگال هم زدم تا یک دست شود و بعد روی ترکیب سیب زمینی و پیاز ریختم شعله اجاق را ملایم ملایم کردم و اجازه دادم تا خوب پخته شود«چون تعداد تخم مرغ زیاد نیست نیاز به پشت و رو کردن املت نیست چون خوب پخته میشود.«خیلی خوشمزه و لذیذ »