ત્યારબાદ કડાઈમાં ખાંડ લઈ ડૂબે તેટલું પાણી ઉમેરી ગેસ ઓન કરી ચાસણી બનાવો.એક તારની ચાસણી બને ઐટલે આંબળા ઉમેરી દો. અને તેમાં 2 ચમચી પાણીમાં કેસરના તાતણા ઘોળી ઉમેરી હલાવતા રહો.

ચાસણી બે તાર જેટલી જાડી(ઘટ્ટ) થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. અંદાજે 15 મિનિટમા તૈયાર થઈ જશે. પછી ઉતારી લો.રૂમ ટેમ્પ્રેચર સુધી ઠંડુ થવા દો.પછી એલચીનો તથા જાયફળ પાઉડર ઉમેરી દો.સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ સર્વ કરો સવારે નરણા કોઠે(ભૂખ્યા પેટે)ખાઈ શકાય.

તૈયાર થયેલ આંબળાનો મુરબ્બો ઠંડો થયા પછી એર ટાઈટ જારમા ભરી લો.જે 6 માસ સુધી સારો રહે છે.