نحمس الطحين لحد مايشقر لونه ثم ننخله ونتركه على جنب حتى يبرد

في القدر نضع التمر والدبس والزبده والبهارات والملح والزنجبيل والقرفه ونضيف له الماء الساخن ونخلطهم جيدا ونتركه حتى تنزل حرارته

في قدر اخر نضع مقدار كوبين من ماء التمر والدبس ونضيف عليه الطحين ونقلبه بالملعقة الخشبيه الكبيره الخاصه بضرب الهريس ثم نشعل النار ونقلبها ونتركها على نار هاديه لمدة خمس دقايق ونغطي القدر وبعدها نقلب العصيده حتى يتغير لونها وتتماسك ونسقيها بماء التمر ونحركها حتى تشرب الماء ونسقيها عدت مرات إلى أن تستوي تماما مع مراعاة عدم جعلها سايله ثم تسكب وتزين وبالعافيه