ঘুগনির ডাল প্রথমে সেদ্ধ করে নিতে হবে নুন হলুদ দিয়ে।আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে রাখতে হবে।

তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা দিয়ে দিন এবং আলু দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে কম আঁচে

এবারে সিদ্ধ করে রাখা ছোলা দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন নান পুরি দিয়ে