Mermelada de naranja

Name: Mermelada de naranja
Yield: 2 frascos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Naranjas; 500 g Azúcar

Juli Cabrera @julietacabrera

Hacer mermeladas caseras es bastante sencillo y placentero, porque no hay nada como desayunar un pan con tu propia mermelada casera, ajustada a tu gusto con la cantidad de azúcar.. yo las prefiero suaves para sentir bien el sabor de la fruta, pero podes probar y si te parece podes agregar más o menos cantidad y escribir tu propia receta.

Mermelada de naranja

Juli Cabrera @julietacabrera

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Ingredientes

1 hs

2 frascos

1 kgNaranjas
500 gAzúcar

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Paso a paso

1 hs

1

Lavar las Naranjas y sacarle la piel a dos de ellas con cuidado (usar solo lo de color y no lo blanco porque es amargo) hervir las cascaritas una o dos veces desechando el agua de cada uso.. luego cortarla en tiritas y reservar.
2

Pelar el resto de las Naranjas, retirarle las semillas y cortar en cubos chiquitos. Pesar esa pulpa obtenida y calcular la cantidad de azúcar.. yo en este caso use 1/2 kg de Naranjas entonces puse 250 g de azúcar (me salió un solo frasco de mermelada)
3

Colocar la pulpa, el azúcar y las cascaritas en una olla y llevar al fuego moderado por 40 minutos aprox. Removiendo cada tanto para que no se pegue y se queme.
4

La forma de probar si está lista es poniendo una cucharada de mermelada en un plato y esperar que enfríe, luego mover el plato y probar la consistencia, si cae muy rápido cocinar un poco más (tener en cuenta que espesan mucho más cuando están frías)
5

Colocar la mermelada aún caliente en frascos limpios, tapar y ponerlos con la tapa hacia abajo hasta que toman temperatura ambiente, así van a cerrar al vacío.