वसंत पंचमी को बन ने वाला जर्दा पुलाव जिस से माँ सरस्वती के पूजा की जाती है । मैंने चावल को बीस मिनट पानी में भिगो कर रखा चावल के लिये पानी को उबलने को रखा खाने वाला पिला रंग डालकर जब पानी में उबाल आने लगा उसमें भीगा हुआ चावल को आधा पका कर छान लिया ।

अब एक कढ़ाई में घी को गरम कर सभी सामग्री को हल्का सा रंग आने ओर चावल को डाला उसमें चीनी ओर दूध केसर वाला डालकर मिलाकर उसको पन्धरह मिंट के लिए धीमी गैस पर कवर कर पकाया ओर पकने के बाद गैस बन्द कर गरम गरम सर्व करा ।