بمقلاة على النار نضع الزيت والسمن و البصل ونقلب ليذبل البصل ، ثم نضع فوقه اللحمة الناعمة والبهارات..

في هذه الاثناء نغسل البطاطا ، و نقشرها ، و نحفر قلبها قليلا..

نضع بقلب كل حبة بطاطا مقدار ملعقة كبيرة من اللحمة والبصل و البهارات..

نرتبها بصواني الفرن ، او صواني البيريكس ، و نضع كأس ماء فوقها و نغلفها بالالمنيوم ، ونتركها لمدة ثلاث ارباع الساعة من اسفل الفرن ، ثم بعدها نزيل ورق الالمينيوم ونرفعها لنحمّر وجهها قليلاً.. بعد تحمير الوجه نقدمها ساخنة وصحتين