জিরে, ধনে, বড় এলাচ, ছোট এলাচ, হালকা করে কড়াই তে নেরে তারপর গ্রাইন্ড করতে হবে

ময়দা, তেল -নুন দিয়ে, ময়ম দিয়ে, মেখে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

চিকেন- দই, গুঁড়ো মশলা, শাহি গরম মশলা, নুন, গোল মরিচ, কাশ্মীরি লাল মীর্চ গুঁড়ো, লেবুর রস,ধনে পাতা, কাসুরী মেথি, পেঁয়াজ,আদা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা ও কেওড়া জল দিয়ে, অবশ্যই সরষে তেল ও মাখাতে হবে, তারপর ১/২ ঘণ্টা মেখে রাখতে হবে।

গ্রিল প্যান গরম করে তেল ব্রুস করে, আগে থেকে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো skewers য়ে লাগিয়ে নিতে হবে।

এবার প্যানে দিয়ে কেবাব গুলো বানিয়ে ফেলতে হবে, লাল হয়ে গেলে ও ভালো করে গ্রিল হলে, নামিয়ে আবার একটু লেবুর রস ও ধনে পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে

ময়দা টা আরো একবার ঠেসে মেখে রুটির আকারে গড়ে, গরম চাটুতে তেলে ভাজা ভাজা করতে হবে।

পরোটা ভাজতে ভাজতে, তার ওপর একটা ডিম ভেঙে ফেটিয়ে ঢেলে দিতে হবে। আবারো চেপে চেপে ভেজে ওপরে, নুন, গোল মরিচ, ও গরম মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে।