ابتدا آرد ، نمک، بکینگ پودر را مخلوط کرده و آنرا الک میکنیم.

تخم مرغ ، شکر ، وانیل را مخلوط کرده و با دور تند همزن هم می‌زنیم تا مایع کرم رنگی بدست آید.

حالا به تخم مرغ های هم زده، روغن و سپس شیر را اضافه میکنیم.

آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و آرام هم می زنیم.
نکته : حباب هایی که در مایه مشاهده میکنید، باعث میشود کیکمان پف کند، هم زدن زیاد باعث می شود ، کیکمان پف نکند.

دو قاشق از مایه کیک را جدا کرده و با پودر کاکائو مخلوط میکنیم.

ته قابلمه را چرب کرده و مایه کیک را در آن می‌ریزیم.
#دقت کنید که نباید مایع کیک را یکجا بریزیم ، بلکه کم کم به صورت دورانی ،مایه را در قابلمه میریزیم.

حالا موادی که با پودر کاکائو مخلوط کرده بودیم را روی کیک میریزیم و با یک خلال چوبی یا چنگال روی کیک را طراحی میکنیم.

مغز گردو یا کشمش را در مقدار کمی آرد میغلتانیم و روی کیک میگذاریم.

قابلمه را چند بار به آرامی روی زمین میکوبیم.

حالا در قابلمه را دمکنی گذاشته و روی شعله می گذاریم.

ابتدا چند دقیقه زیر شعله را زیاد میکنیم، سپس کم میکنیم‌.

در نیم ساعت اول درب قابلمه به هیچ وجه باز نشود.

بعد از نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه ، کیک آماده می شود ، با یک خلال چوبی یا چنگال را وارد کیک میکنیم، اگر به خلال چیزی نچسبیده ، یعنی کیک ما آماده است‌.

اگر مایل باشید ، کیک را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن هم به مدت ده دقیقه طلایی شود.

این هم پخت مجدد😍