A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és feltessszük sós vízben főni.
Annyi vízben, hogy ellepje.
Ha megfő összetörjük a levében, majd hagyjuk hűlni.

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a megmaradt sót, a tejben felfuttatott élesztőt és a langyos burgonyát.
Összegyúrjuk. Aránylag egy sima, de lágyabb tésztát kell kapnunk. Ha keménynek érezzük, adhatunk még hozzá tejet.
Meleg helyen kb. a duplájára kelesztjük.

Ha megkelt, maréknyi adagokat tépünk belőle és olvasztott zsírral egészen vékonyra húzgáljuk, majd hajtogatjuk és feltekerjük.

Közben elfelejtettem fotót csinálni a lépésekről, de ha legközelebb sütök majd pótolom.🙂