Kue Sengkulun (Kue / Jajanan Tradisional) ala @zazacakery
Jajanan/ Kue Tradisional yang hampir punah.. Alhamdulillaah ada pelanggan yang minta dibuatkan,Maa Syaa Allaah.
Alhamdulillah testimoni juga baik dan Maa Syaa Allaah suka banget katanya..
Alhamdulillah
Eksekusi nya juga simple kok, mengukusnya ±30-40 menitan ( biar tepung beras ketannya Tanak )
Kue Sengkulun (Kue / Jajanan Tradisional) ala @zazacakery
Jajanan/ Kue Tradisional yang hampir punah.. Alhamdulillaah ada pelanggan yang minta dibuatkan,Maa Syaa Allaah.
Alhamdulillah testimoni juga baik dan Maa Syaa Allaah suka banget katanya..
Alhamdulillah
Eksekusi nya juga simple kok, mengukusnya ±30-40 menitan ( biar tepung beras ketannya Tanak )
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kukusan lebih dulu.
Oles loyang dengan minyak sayur (saya pakai loyang tulban 22)
Note :
1. Kue akan kelihatan kempis saat sudah dikukus, bukan mengembang seperti bolu.2. Juga bisa pakai loyang kotak 20x20
- 2
Campur dalam wadah ;
Tepung beras ketan putih, gula pasir, garam dan kelapa parut.
Aduk rata dengan jari saja yaaa..jangan dengan telapak tangan. Cukup pelan² biar kelapa tidak menggumpal.
Karena kalau di aduk kencang kelapa akan keluar air santannya.
Cukup dipisah dengan ujung jari saja.
- 3
Sambil menunggu kukusan mendidih..
Masukkan adonan tepung ketan putih ke loyang,cukup di awur-awur saja (tidak perlu di padatkan/ditekan), biarkan berantakan di dalam loyang.
Sisakan ¼ adonan putih,beri pewarna makanan merah secukupnya, aduk rata dgn jari saja.
Jangan di aduk di tekan yaaa.Lanjut masuk ke dalam loyang.. diatas adonan putih tadi
- 4
Kukusan mendidih, masuk loyang tadi.
Kukus 30-45 menit, biar tepungnya tanak.
Setelah matang..angkat loyang.
Dinginkan (cukup hanya di angin² saja,jangan pakai kipas angin karena tekstur ketan bisa keras bagian atas).Keluarkan dari loyang.
- 5
Potong sesuai selera.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar