প্রথমে সাবু ভালো করে ধুয়ে জল মিশিয়ে ৫০ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে

এরপরে টমেটো, সেদ্ধ আলু, সবুজ ও লাল ক্যাপ্সিকাম সব টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে

এবারে পনির টুকরো টুকরো করে কেটে রাখতে হবে

এবারে ওই পনির ভাজার ঘিয়ের মধ্যে বাকি ঘি দিয়ে তাতে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে কাঁচালংকার কুচি গুলো দিয়ে একটু নাড়িয়ে হিং ও কেশরি মেথি দিয়ে একটু নাড়িয়ে তাতে আদা বাটা দিয়ে সব কাটা তরকারি গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষন নাড়িয়ে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও ভিজে ফুলে ওঠা সাবু সব কড়াতে দিয়ে একটু নাড়িয়ে জল মিশিয়ে ফুটতে দিতে হবে

কিছুক্ষন পরে মাখা মাখা হয়ে গেলে নাবিয়ে পরিবেশন করলাম সাবু পনির মিক্স ভেজ