প্রথমে একটা পাত্রে বেসন, জোয়ান, টক দই১কাপ, নুন, এক চামচ সাদা তেল, এক চিমটে খাবার সোডা, এক চিমটি হিং, ও প্রয়োজনমতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে

এবার এই মেখে নেওয়া ডো থেকে রোল বানিয়ে নিতে হবে

এবার জল ফুটতে দিয়ে রোলগুলি দশ মিনিট জলে ফোটাতে হবে

১০ মিনিট পর রোলগুলি জল থেকে তুলে নিতে হবে, ও গোল গোল করে কেটে নিতে হবে

এবার একটি কড়াই সরষের তেল গরম করে কেটে রাখা বেসনের টুকরো গুলো লাল লাল করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখতে হবে

এবার কড়াইয়ের অবশিষ্ট তেলে টমেটো বাটা আদা বাটা দিয়ে কষাতে হবে, এবার দিতে হবে টক দইয়ের বানিয়ে রাখা পেস্ট একটু কষিয়ে নিয়ে সামান্য একটু জল দিয়ে দিতে হবে, এবার দিয়ে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা বেসনের গাটে গুলো, স্বাদমতো নুন ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেরে ছেড়ে নামিয়ে নিলেই রেডি গাটটে কি সবজি