أولا ندلك الكسرة بواسطة الخلاط الدقيق والفرينة والخميرة والسكر والملح والزيت والماء حتى نتحصل على عجينة طرية

في هذه الاناء تغسل الخضر وتقطع وتقلى في مقلاة مثل شكشوكة نضيف الملح والزيت

نقسم العجين الى نصفين نفتحها بواسطة الزيت نفرغ الحشو والطونة ومن فوق الفرماج ونغلفها بواسطة العجين المتبقي

فوق النار هادئة نطيبها من تحت ونقلبوها حتى تتحمر

ملاحظة ندهن الطاجين ونضع العجين الاول ونضع الحشو فيه ونضيف الثانية ونعبزها بيدينا كي لا يدخل الهواء اوتثقب ثقب خفيف بواسطة فرشيطة