নিমপাতা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন

তেল গরম করে তাতে দিয়ে দিন এবং নুন দিয়ে ভালো করে ভাজুন

এবারে ও কড়াই এ তেল গরম করে তাতে সর্ষে ফোড়ন দিয়ে বেগুন দিয়ে দিন এবং নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন আঁচ কমিয়ে দিন

বেগুন সিদ্ধ করে নিম পাতা দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন, চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন