ঢেরস আলু টুকরো করে কেটে নিন এবং তেল গরম করে তাতে কালো জিরা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন।

ঢেরস আলু টুকরো দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে। আঁচ কমিয়ে দিন।