Diós köles galuska

Name: Diós köles galuska
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 csésze köles; 1 kis fej vöröshagyma; 60 g darált dió; 1 ek étkezési keményítő; ízlés szerint bors; ízlés szerint só; ízlés szerint szerecsendió; ízlés szerint petrezselyem; szükség szerint zsemlemorzsa és vagy búzacsíra; szükség szerint Ghee vagy vaj vagy étolaj; szükség szerint víz

Zsizsik @Zsizsik85

Miskolc

Oláh Andorné könyvéből származik ez a recept is.

Olvass tovább

Diós köles galuska

Zsizsik @Zsizsik85

Miskolc

Oláh Andorné könyvéből származik ez a recept is.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

1 csészeköles
1 kis fejvöröshagyma
60 gdarált dió
1 ekétkezési keményítő
ízlés szerintbors
ízlés szerintsó
ízlés szerintszerecsendió
ízlés szerintpetrezselyem
szükség szerintzsemlemorzsa és vagy búzacsíra
szükség szerintGhee vagy vaj vagy étolaj
szükség szerint víz

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A felaprított hagymát gheen vagy más zsiradékon megpirítom. Amikor már majdnem jó, hozzáadom a kölest és azt is pirítom egy kicsit. Ezután felöntöm nagyjából 3-400 ml forró vízzel. Beleteszem a fűszereket és puhára főzöm.
2

Amikor megfőtt a köles, hozzáadom a darált diót, étkezési keményítőt, majd annyi zsemlemorzsát és vagy Búzacsírát adok hozzá hogy egy sűrű galuska állagot kapjak.
3

Forró sós vízbe főzöm ki a galuskákat. Kanállal is bele lehet szaggatni de én vizes kézzel szoktam kis gombócokat formázni belőle.
4

Amikor feljönnek a víz tetejére a galuskák akkor szűrőkanállal kiszedem őket, átteszem egy kikent jénaiba.
5

A sütőt előmelegítem 200 fokra. A galuskákra gheet vagy vajat teszek és mehet a sütőbe. Csak annyira, hogy kicsit megpiruljon a teteje.
6

Sütőből kivéve megszórom friss petrezselyemmel. Sokféleképpen lehet enni. Önmagában is finom, de szilva chutneyval vagy Tökmagolajjal, tejföllel, reszelt sajttal is ízletes.