মাছ কেটে ধুয়ে তেলে ভেজে নিন। বেগুন কেটে ধুয়ে তেলে ভেজে নিন।বড়ি তেলে হালকা ভেজে নিন।

বাকি তেলে ফোঁড়ন দিয়ে জিরা বাটা আদা বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা নুন হলুদ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে জল দিন ।একটু ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে দিন।