হাতের কাছে অন্য উপকরণ গুলি রাখলাম।

এবার গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, কড়াই বসিয়ে তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হতে দিলাম। এদিকে আমি অন্য একটি পাত্রে মসুর ডালের মিশ্রণের সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম।খুব ভালো করে মিশিয়ে হাতে করে ফেঁটে নিলাম।

তেল ভালো মতো গরম হলে ডুবো তেলে পকোড়া ভেজে তুলে নিলাম।

আমার পকোড়া ভাজা কমপ্লিট। অন্য একটি পাত্রে রেখে উপরে বিট লবণ ও গোলমরিচগুঁড়ো ছড়িয়ে দিলাম।পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।