في إناء نضع كل المكونات السائلة ونحركها

نضيف كأسين فرينة نضع الملح والخميرة الكيميائة ونحرك ثم نضيف الكأس التالت والنصف نزيدو بالتدريج لازم تكون العجينة تتلاصق ،نقعد نخبط فيها لمدة ربع ساعة حتى نتحصل على عجينة ملساء،نضعها تختمر عشرين دقيقة حتى يتضاعف الحجم

لما تتضاعف حجمها نبسطها على طاولة العمل على شكل مربع و ندهنها بالزبدة الطرية ثم نطويها حتى ترجع حربوش ثم نطويها من الجهتين ثم من النصف نغطيها ونتركها ترتاح مرة أخرى ربع ساعة