প্রথমেই সব ফল ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে।আর মিক্সিং বোলে ভালো করে পেস্ট করে নিয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে।

সাবু ঘন্টা খানেক ভিজিয়ে রেখে সেদ্ধ করে নিয়ে ছাঁকনি র সাহায্যে ছেঁকে ঠান্ডা জল ছাঁকনির মধ্যে দিয়ে ধুয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে একটি পাত্রে রাখতে হবে।

এবার একটি পাত্রে পেস্ট সাবু,পেস্ট ফল দিয়ে খুব ভালো করে চামচের সাহায্যে মেশাতে হবে।এড করতে হবে চিনির গুঁড়ো,বীট লবন ও মিলকমেড।খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঘণ্টা খানেক ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।তারপরে বের করে গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে পেস্তা কুচি ও পুদিনা পাতা দিয়ে সুন্দর করে সার্ভ কোর্টের হবে।জমে যাবে দোল উৎসব আর স্বাদ পাবে নতুন শরবতের।