દાળ ક્રશ કર્યા પછી એક કલાક જેવો રેસ્ટ આપો તરત પણ કરી શકાય હવે આ ક્રશ કરેલી દાળ નાખી જાને પાંચ થી સાત મિનિટ માટે ખૂબ ફેટો. ફેટવાથી તે થોડી ફ્લપી થઈ જશે. ત્યારબાદ મેંદુવડાના મશીનમાં ખીરાને ભરી લ્યો તમને હાથેથી વડા ઉતારતા ફાવે તો તે રીતે પણ તમે બનાવી શકો.

તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે મેંદુ વડા પાડી ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરના થાય તે રીતે મેંદુ વડાને તળી લ્યો. ત્યારબાદ ગરમાગરમ મેંદુ વડાને સર્વ કરો.