બંને દાળને સાતથી આઠ કલાક સુધી પલાળી રાખવી. પછી દાળમાં આદુ મરચાં ઉમેરી અને મિક્સરમાં ક્રશ કરીને દહીવડાનું બેટર તૈયાર કરવું. પછી આ બેટરને એક જ ડાયરેક્શનમાં દસેક મિનિટ સુધી હલાવવું જેથી તેમાં જેથી વડા સોફ્ટ બનશે. પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને વાટેલું જીરું નાખીને મિક્સ કરી લેવું.

દહીં વડા નો મસાલો બનાવવા માટે 1 ચમચીસંચળ, 1 ચમચીધાણાજીરું, 1 ચમચીચાટ મસાલો અને જીરું ને શેકીને પાઉડર બનાવી એ બધું મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લેવો. ત્યારબાદ વડા બનાવી અને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા.

પછી વડા ને થોડું ગરમ પાણી કરી તેમાં નાખી દેવા અને પછી દબાવી અને પાણી નીતારી કાઢી લેવા જેથી વડા સરસ સોફ્ટ થઈ જશે.

ત્યારબાદ તેને દહીંમાં નાખી દહીવડાનો મસાલો ઉપરથી સ્પ્રિંકલ કરી દાડમ અને લાલ મરચું સ્પ્રિંકલ કરી સર્વ કરવા.