A tejből 7 dl-t felforralunk. A maradék 1 dl-t kikeverjük a pudingporral.

A felforralt tejbe beletesszük az előzőleg lemosott, lecsepegtetett rizst. Ha felforrt hozzátesszük a sót, fahéjat és a cukrot.

Alacsony lángon kb. fél órát főzzük. Puha legyen a rizs. Ha megpuhult hozzáöntjük a pudingporral elkevert maradék tejet.

Besűrítjük a pudingporral és levesszük a tűzről. Hozzáadunk 2 felvert tojást. Lehűtjük. A sütőt előmelegítjük 180°C -ra.

Ha a rizs lehűlt egy 20 cm- es tortaformát kivajazunk, kilisztezünk. A tésztát szépen beletesszük. Beleöntjük a rizst. A töltelék felett kb. 2 cm-rel legyen a tészta vége.

A maradék 1 tojást egy evőkanál cukorral kikeverjük és a keveréket eloszlatjuk a töltelék tetején. Berakjuk a sütőbe és fél órán át sütjük.

Ha elkészült hagyjuk lehűlni és felszeleteljük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat!