نبدأ بعجينة العشر دقائق: وهي ٢ كوب من الطحين والخميرة وكوب ماء ، سكر وملح نخلطهم مع بعض نتركها ترتاح مدة ١٠ دقائق

بعدها نزيد باقي كمية الطحين بالتدريج ونبدأ بالعجن مع اضافة ماء حسب الحاجة.

نزيد الزيت النباتي خلال العجن ليصبح لدينا عجينة طرية لينة لا تلتصق معنا.

نترك عجينة السميت ترتاح مدة ساعة قبل التشكيل.

نشكل العجينة كرات بالحجم الذي نريده. نغطيهم مدة ١٠ دقايق أخرى.

نغمس الكرات بخليط الدبس المخفف بالماء (انا استبدلت الدبس بالعسل والماء)، ثم نغلفها بالسمسم المحمص ونضعها في صينية.

استعنت بورق الزبدة في صينية الفرن وصفيت السميت عليها. نضغط كل قطعة بكعب أي كوب لنحصل على الشكل المطلوب.

بعدها نبدأ بوضع الفليفلة والزيتون ونرش الجبنة فوقهم، نغطيهم ونتركهم ١٥ دقيقة قبل ادخالها الفرن.

ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق او لحين احمرارها.

تقدم على الفطور مع الشاي وألف صحة وهنا