તીખા અડદ

Name: તીખા અડદ
Yield: ૩ વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1-1/2 કપ કાળા અડદ; 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું; સવા ચમચી જેટલું સાદુ મરચું; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી હિંગ; 3 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર; 1/2 ચમચી આમચૂર પાઉડર; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 1 મોટો ચમચો તેલ

Nisha Shah @cook_21848652

તીખા અડદ

Nisha Shah @cook_21848652

સાચવેલ

ઘટકો

૩ વ્યક્તિ

1-1/2 કપ કાળા અડદ
1 ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું
સવા ચમચી જેટલું સાદુ મરચું
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી હિંગ
3 ચમચીધાણાજીરું પાઉડર
1/2 ચમચી આમચૂર પાઉડર
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
1 મોટો ચમચોતેલ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

અડદને સારી રીતે ધોઈ 3 થી 4 કલાક માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી દેવા પછી તેને 3 થી 4 સીટી વગાડી કૂકરમાં બાફી લેવા. પલાળતી વખતે સોડા ન નાખવો.
2

પછી એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ થાય એટલે તેમાં હિંગ,હળદર,અને મરચું નાખી તરત જ અડદ નાખી દેવા મીઠું સ્વાદ અનુસાર,આમચૂર પાઉડર,ધાણાજીરૂ,અને 1/2 ગ્લાસ પાણી નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરો. બે થી ત્રણ મિનિટ ખદ ખદવા દો. તેલ છૂટું પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો. અડદ તમે સવારે નાસ્તામાં એકલા પણ ખાઈ શકો અને પરાઠા કે રોટલી સાથે પણ ખાઈ શકો.