A megtisztított, szeletekre vágott húst kissé kiverjük. Sóval, borssal meghintjük, lisztbe forgatjuk, és hirtelen mindkét oldalát kisütjük. A zsiradékból kiszedve félretesszük.

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, karikára szeleteljük. A visszamaradt húslét tepsibe vagy hőálló tálba öntjük, rásorakoztatjuk a karkákra vágott burgonyát. Sózzuk, megkenjük a tejföl felével,és rárakjuk a sült húsokat.

Beborítjuk a maradék burgonyával,ezt is sózzuk, ráöntjük a maradék tejfölt. Fóliával lefedve kb. 1,5 óráig sütjük, majd levesszük a fóliát, és szép pirosra sütjük.