ثانياً:

نخلط المكونات الجافة من دقيق، و backing powder وملح مع بعضهم.
وفي وعاء التخمير نسكب كمية الماء المتبقية، وبعدها نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونقلب جيدا بواسطة مضرب يدوي منعاً لتكتل العجين
نقلب حتى نحصل على القوام الموضح بالفيديو المرفق بالوصفة، ثم نترك عجينة القطايف في مكان دافيء لتختمر مدة ساعة.

ثالثاً:

بعد أن تختمر عجينة القطايف نجهزها للخبز؛ فنسكب الخليط في دورق لصبها
وهذا أسهل بكثير من طريقة الغرف بملعقة أو مغرفة.

نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة، ثم ندهن المقلاة بنقطة من الزيت، ونتركها لتسخن.

نصب عجينة القطايف بكميات مناسبة للحجم الذي نريده، وحسب مساحة المقلاة.

نترك العجينة لتخبز مدة دقيقة حتى يتغير الجزء السفلي منها، ولا نقلبها أبدا
ستنتقل السخونة لوجه القطايف دون قلبها.

ونخرجها بعدما تصل للمرحلة الموضحة بالصور المرفقة بالوصفة.

رابعاً:

بعد أن تبرد "القطايف" نبدأ بحشوها بالحشوات المتوفرة لدينا، من مكسرات أو تمر، ثم تُقلى وبعد القلي تغطس في "الشربات" أو "القَطِر" ونخرجها منها ونصفيها.

أو نقليها دون حشو وبعد أن تبرد نحشوها بالكريمة المخفوقة، أو القشطة
أو تؤكل هكذا دون حشو لأنها لذيذة في كل حالاتها.

تقدم القطايف بعد أن تبرد، وبالهناء والشفاء ^^