يقطع الدجاج الى قطع صغيره ثم يوضع في مقلاه تيفال ويوضع عليه ملح وبهارات وملعقتين زيت ويحمس الى ان يحمر بعضه تقريبآ

يؤخذ الدجاج ويوضع في إناء له غطاء ويوضع في الوسط الفنجال مملوء بالزيت ويوضع فيه جمره ملتهبه ثم نحكم الغطاء حتى يتشرب الدجاج رائحه الشواء مده بسيطه فقط ثم ننزع الغطاء مره اخرئ.

ناخذ خبز مفرود ويقطع الى مستطيلات متساويه وتدهن كل قطعه مستطيله بالصلصه ثم نضع في الطرف الحشوه واصبع المخلل وبطاطس مقلي ويلف ويغلف بقصدير حتى يجعله متماسك ويقدم بالقصدير.