Український зелений борщ за маминим рецептом/Українська традиційна страва
Всім привіт)
Продовжуємо готувати українські традиційні страви, і на черзі Зелений Борщ - це різновид борщу, який зазвичай готують на весні з появою молодого щавлю. Свіже листя щавлю багате вітамінами А, Е, К, групи В, щавлевою й аскорбіновою кислотами, калієм, кальцієм, магнієм. Щавель допомагає задовольнити потребу у вітамінах, покращує стан судин і згортання крові, стимулює вироблення жовчі, корисний для зору. Пропоную і вам спробувати приготувати Борщик за нашим сімейним рецептом, спробуйте це дуже смачно)
Український зелений борщ за маминим рецептом/Українська традиційна страва
Всім привіт)
Продовжуємо готувати українські традиційні страви, і на черзі Зелений Борщ - це різновид борщу, який зазвичай готують на весні з появою молодого щавлю. Свіже листя щавлю багате вітамінами А, Е, К, групи В, щавлевою й аскорбіновою кислотами, калієм, кальцієм, магнієм. Щавель допомагає задовольнити потребу у вітамінах, покращує стан судин і згортання крові, стимулює вироблення жовчі, корисний для зору. Пропоную і вам спробувати приготувати Борщик за нашим сімейним рецептом, спробуйте це дуже смачно)
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
М’ясо ріжемо на шматочки і заливаємо водою(приблизно 1 л). Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння. Коли закипить вода, зливаємо першу воду, м’ясо споліскуємо і заливаємо 2,5 літрами холодної води. Варимо 1 годину, на середньому вогні до готовності м’яса.
- 2
Коли м’ясо відварилось, додаємо порізану кубиком картоплю та варимо 15 хвилин.
- 3
Варимо яйця до готовності 10 хвилин, охолоджуємо і нарізаємо їх кубиком
- 4
Готуємо засмажку: натираємо моркву на грубу терку, цибулю нарізаємо кубиком. Розігріваємо пательню, наливаємо олію, викладаємо цибулю, помішуємо смажимо до прозорості цибулі. Далі додаємо моркву, обсмажуємо разом овочі до золотистого кольору. Додаємо засмажку до борщу. Проварюємо 5 хвилин.
- 5
Щавель ретельно промиваємо і дрібно нарізаємо разом з черешками – так борщ буде -кисліше.Також дрібно рубаємо зелень і додаємо разом зі щавлем, та спеціями до смаку. Перемішуємо, варимо 1–2 хвилини.
- 6
У кінці додаємо нарізані яйця, накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися 20 хвилин.
Подаємо зелений борщ зі сметаною, чорним хлібом або часниковими пампушками. - 7
Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/C56TIqq08bo
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (3)