A tojásokat habosra keverjük a cukorral, sóval. Hozzáadjuk a pici olajat, a joghurtot és elkeverjük.
Fokozatosan adagoljuk hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet, amíg nem kapunk egy, a palacsintatésztától sűrűbb masszát. Az almákat lereszeljük és beleforgatjuk a tésztába.

A palacsintasütőt picit megkenjük kókuszolajjal és 2-3 kis levesmerőnyi tésztát merünk (távolabb egymástól). Kicsit meglapítjuk a merőkanál hátoldalával és nagyon lassú lángon megsütjük egyik oldalát, majd megfordítva a másikat is. (Hamar pirosodik, ezért figyeljük a lángot!)

Tálalás előtt fahéjas porcukorral meghintjük, mézet csorgatunk rá.
Melegen fogyasztjuk.
Nagyon puha, ízes, illatos finomság!🙂