Rollo de bacalao con calabacines

Name: Rollo de bacalao con calabacines
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lomo bacalao fresco; 2 calabacines medianos; 2 lonchas jamón serrano; 2 cucharadas mayonesa; 1 chorro leche; Tomates cherry; Nueces trituradas; Queso parmesano rallado

Julia martinez galvez @cuca1960

Esta es una receta que hice como experimento a ver cómo resultaba y gustó mucho a los míos.

Rollo de bacalao con calabacines

Julia martinez galvez @cuca1960

Esta es una receta que hice como experimento a ver cómo resultaba y gustó mucho a los míos.

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 lomobacalao fresco
2calabacines medianos
2 lonchasjamón serrano
2 cucharadasmayonesa
1 chorroleche
Tomates cherry
Nueces trituradas
Queso parmesano rallado

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Lavar los calabacines, cortarlos en láminas y asar con un chorro de aceite y un pellizco de sal, en el horno unos 10 minutos.
2

Colocar en una fuente de horno las láminas de calabacín superpuestas.
3

Poner encima de las láminas de calabacín en el centro, las lonchas de jamón.
4

Limpiar el lomo de bacalao de espinas y quitar la piel. Colocar encima del jamón.
5

Mezclar la mayonesa con la leche y pintar con un pincel el bacalao.
6

Cerrar el lomo de bacalao con las láminas de calabacín y espolvorear con el queso parmesano y las nueces.
7

Lavar los tomates y colocarlos en la fuente, espolvorear con el queso rallado.
8

Meter en el horno a 220° unos 20 minutos.