Először is mérjünk ki minden hozzávalót és készítsük elő, majd ezután magozzuk ki a cseresznyéket. Fagyasztott cseresznyét is lehet használni, azzal időt is lehet spórolni hisz nem kell magozni, de szerintem frissből a legjobb.

Most készítsünk elő egy serpenyőt és tegyük bele a kompót hozzávalóit a kukoricaliszt kivételével, ezután kezdjük el összefőzni.

Miután ez meg van a kukorica lisztet keverjük ki simára egy kanál vízzel és adjuk a kompóthoz. Forraljuk össze és már el is készült a mennyein finom kompótunk.

Egy tálban hozzáadjuk a (2) tojások sárgáját, a 30 g cukrot és a citrom héját ezt jól elkeverjük, majd a lisztet is hozzáadjuk és addig keverjük, amíg jól össze nem áll.

Egy keverőtálba adjuk hozzá a (7)tojásfehérjét, sózzuk, és fokozatosan adjuk hozzá a 70 g cukrot miközben elektromos habverővel merev habbá verjük.

Miután megvagyunk a habbal, adjunk a sárgájához kb. 3-4 kanál habot és keverjük ki simára. Adjuk hozzá a tojássárgáját a tojásfehérjéhez, és keverjük össze spatulával, vigyázva, hogy a fehérjét ne törjük össze.

A tepsit kikenjük vajjal és elsőként a kompot felét bele helyezzük. Egy hab kártya vagy tésztavágó segítségével kezdje el a hegyek kialakítását. Tegye be a sütőbe, és süsse 200°C-on kb. 20-25 percig ez sütőtől is függ.

A sütőből kivéve porcukorral díszítjük és tálaljuk. JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ 😘