A tejet meglangyosítjuk, majd a cukrot, és az élesztőt belekeverjük. Míg az élesztő beindult elmorzsoltam a margarint a liszttel, belekevertem a sót, a juhtúrót, majd a tojást, a tejfölt, és a felfutott élesztőt is.

Közepesen kemény, jól gyúrható tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagolva, egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk, majd apró pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, és hagyjuk pihenni kb. 30 percet. Lekenjük tojással, mindegyik tetejére teszünk egy csipet reszelt sajtot.

200 fokra előmelegített sütőben,kb. 15 percig szép pirosra sütjük.