Malfatti de ricotta y espinaca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar descongelar la espinaca a temperatura ambiente en un colador para que escurra el exceso de agua
- 2
En un bol deshacer la ricotta. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso rallado y la espinaca. Luego los huevos de a uno y por último la harina
- 3
Tomar porciones del tamaño de una nuez aproximadamente y con las manos enharinadas formar bolitas y pasarlas por harina
- 4
Poner abundante agua en una olla y llevarla a hervor con un poco de sal. Hervir los malfatti por tandas de 12 o 15, por 1 minuto y medio o hasta que suban. Retirarlos con espumadera y reservarlos en una fuente de horno.
- 5
Agregarles salsa a gusto. Yo solo les puse crema de leche condimentada con sal y pimienta.
Espolvorear con queso rallado y llevar a gratinar. Servir
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