अब काजू बादाम और पिस्ता काटकर रखना है

एक प्लेट में पनीर के साथ बादाम पिस्ता काजू और नमक‌‌‌ और हरी मिर्च अदरक डालकर स्टफिंग तैयार कर लें

अब बेसन के बराबर के ६ भाग कर ले

अब एक भाग ले और उसे हाथ में गोलाई में फैला दें और उसमें स्टफिंग डाले

फिर इसे बंद कर दें इसी तरह सारे गट्टे तैयार कर लें

तब तक एक बाउल में दही निकाल कर सारे मसाले डाल दें और उसे अच्छी तरह फेंट कर रखें

अब गट्टों को निकाल ले और पानी को साइड में रख दें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उनको हल्का फ्राई कर लें

जब गट्टे फ्राई हो जाए तब निकाल कर रख दें और उसी तेल में जीरा का छौंक लगाकर तैयार दही को छौंक दें