Mondongo para sacarte el frío 🤗

Name: Mondongo para sacarte el frío 🤗
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 chorizos cantimpalo; 1 cebolla,; 1 morrón,; sal,; condimentos a gusto; 1 trozo panceta; (una caja) Pulpa de tomate; Kilo y medio carne de vaca; Kilo y medio carne de cerdo; 2 latas de porotos, una de manteca otra de alubias; Kilo y medio mondongo

Vale @Valebrianbolt

Uruguay

Mondongo para sacarte el frío 🤗

Guardada

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Ingredientes

2hrs aprox

8 porciones

2chorizos cantimpalo
1cebolla,
1morrón,
sal,
condimentos a gusto
1 trozopanceta
(una caja)Pulpa de tomate
Kilo y mediocarne de vaca
Kilo y medio carne de cerdo
2latas de porotos, una de manteca otra de alubias
Kilo y mediomondongo

Guardada

Paso a paso

2hrs aprox

1

Primero sufrito como para un tuco cebolla, morrón y sal. Después coloco en el sufrito las dos carnes, los chorizos y la panceta.
2

Por otro lado mientras eso se cocina, se hierve el mondongo con unas hojas de laurel sal y pimienta (yo le pongo una rodaja de pan para que no sea tan intenso el olor mientras se cocina una hora aproxi)
3

Luego agregó la pulpa de tomate, agregó un poco de agua caliente para que no quede tan espeso, condimento a gusto (pimienta, ajil, pimentón, adobo)
4

Después de una hora de cocción agrego mondongo ya hervido y porotos, mezclo psra que tome gusto todo, unos minutos más y listo