Az uborkát meghámozzuk és nagyobb lyukú sajtreszelővel lereszeljük. Tedd egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és tegyük félre, hogy kiengedje a folyadékot.

Közben pürésítsük le a 3 evőkanál olajat egy fél gerezd fokhagymával, majd adjuk a joghurthoz és jól keverjük össze.
Addig keverjük, míg krémes állagú nem lesz.
Tipp: A fokhagymát, akár mozsárban is pürésíthetjük az olajjal.

Nyomja össze az uborkát a kezével, hogy a maradék folyadék felszabaduljon és adja hozzá az uborkát a joghurtos keverékhez.

Adjunk hozzá ecetet, borsot és sózzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, majd jól keverjük össze és kész is a szósz.