على النار بسلق البطاطس وبقشرها الاول
ثماصفيها من ماء السلق اهرسها مع الحليب او القشطة وملح وفلفل اسود واتركها على جمب

في قدر ثاني احط زيت وبصل وفلفل رومي والثوم مع رشة ملح سخيه وفلفل اسود وبهارات ثم اضيف اللحم المفروم وصلصه الطماطم والطماطم المفرومه واغطي عليها حتى تتسبك وينضج اللحم المفروم

في صينية فرن اضع طبقات عباره عن (طبقة لحم مفروم ثم طبقة بطاطس مهروسه)وهكذا

‏آخر طبقة تكون بيضتان مخلوطة مع حليب سائل وملح وفلفل أسود وجبن برميزان كثير على الوجه وتدخل الفرن من الأعلى