Előkészítem a káposztát: nagyobb fazékba vizet forralok, beleállítom a káposztát, melynek előzőleg kívágtam a torzsáját.
A forró vízben a levelek leválnak a káposztáról és hajlíthatóvá válnak. A vastag ereket eltávolítom, a leveleket hosszában ketté vágom.

Amíg hűlnek a káposztalevelek, előfőzöm a rizst: 1 ek zsíron vagy 3 ek olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, majd ráteszem a rizst, opálosodásig hevítem.
Felöntöm 1 dl vízzel és fedő alatt hagyom, hogy a rizs magába szívja az összes folyadékot (kb. 5 perc)

Ha már langyosra hűlt a rizs, összeállítom a tölteléket: darált hús, előfőzött rizs, só, bors, piros paprika (lehet csípős is), 4 ek víz, fél centis kockákra aprított kápia. Alaposan összegyúrom. A hozzáadott víztől úgy kell viselkednie a masszának, mint a dagasztott tésztának (ruganyos lesz). A töltelék így nem lesz kemény, de nem is fog szétesni.

A fél leveleket betöltöm a húsos masszával. Egy evőkanálnyit teszek a levelekre, szorosan felcsavarom a főér mentén, a vékonyabb oldalon a végeket benyomkodom, a másik oldalon szabadon marad.

A maradék káposzta leveleket tetszés szerint csíkokra vagy kockára vágom és lerétegezem a töltelékekkel. Alulra vágott, rá egy sor töltelék, rá újabb vágott, majd töltelék, míg tart a hozzávalókból.

Felülre vágott kerüljön. Erre egy sor szeletelt friss paradicsomot teszek.
Megszórom a borsikafűvel, ráteszem a cérnával összekötözött kaporszárakat (ezt a végén kidobom).

Felöntöm annyi melegvízzel, hogy jól ellepje. Megszórom sóval (vagy Vegetával). Készre főzöm (az idő káposzta függő).

A levét le szoktam önteni, rántással besűrítem, ecettel, esetleg sóval ízesítem. Ekkor teszem bele az apróra vágott kaporleveleket.

Visszaöntöm a töltelékekre és 2-3 perc alatt összefőzöm.

Tetszés szerint, tálaláskor tejfölt adhatunk hozzá. Friss, kovászos házi kenyérrel a legfinomabb.