ตั้งน้ำให้เดือด(กะเอาให้ท่วมไก่)

ใส่ ตะไคร้ ข่า หอมแดง

ใส่ไก่ต้ม 25 นาที ไฟแรง (เนื้อจะนุ่มแต่หนังจะยังเด้ง)

ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ ชูรส น้ำกระเทียมดอง(ใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ทำให้ต้มไก่บ้านกลมกล่อม)

ใส่ มะขามเปียก หรือ มดแดง หรือ ใบมะขามอ่อน (ปรุงไปชิมไปจนจะได้รสชาติที่กลมกล่อม)

ใส่ผักชี ต้นหอม แล้วปิดไฟ

รสจะออก เปรี้ยวนำนิดนึง เค็มตาม หวานตามเล็กน้อย(ถ้าใส่กระเทียมดองเยอะจะหวานมาก) รวมๆแล้วอร่อยค่ะ รับรองโดยคนอีสานแท้