أول خطوة ومهمة ننقع الرز بعد غسله في مويه دافيه حتى يعطينا نتيجة رائعه

نسلق اللحمة مع البهارات الصحيحة في جدر ضاغط "كاتم" أسرع

في طنجرة أخرى نضيف السمن والبصل والثوم المطحون ونحمس حتى يذبل البصل ويتجانس معه الثوم

نضع الطماطم والفلفل الرومي والصلصل ونخلط ونضيف عليه بهار الكبسه

بعد نصف ساعة من كتم اللحم شلناه وهو ناضج تماما 👌🏽

نأخذ اللحم ونضعه ع الحميسه ونضيف عليه بهار لحم ونخلط

نضيف المويه إلى الحميسه بمقدار الرز اللي بضيفه لاحقا

طبعا انا استخدمت موية اللحمة اللي سلقناه منه

(حسب الرغبه) أضفت صنوبر وزبيب ومعاه الملح

هذي أهم حاجة حتى تكون الكبسه ما فيها دسم زيادة، نضيف علبة زبادي كاملة (طبعا تكون مخبوطة) وهذي تساعد ع الهضم بسرعه

(خطوة شخصية وحسب الرغبة) سويت لي باذنجان مسلوق بمرقة الكبسة

نضع الرز الان ولمن تظهر فقعات أو يغلي الماء نغطي الطنجرة ونهدي النار الى أقل شيء حتى يستوي الرز بالكامل وينشف منه المويه (حوالي ٢٠دقيقه)

هذا بعد ما استوى الرز ونشف منه المويه وصار جاهز للتقديم

شكل التقديم 😁 مع الباذنجان والثوم وعلينا بالعافية

هذا شرح بسيط لقياس الماء مع الرز، انا استخدم هذي الاستكانة في القياس، بحيث كل كوب استكانة رز يقابلها كوبين استكانة مويه، وانا استخدم في طبخي لشخصين ٤ استكانات رز اضيف عليهم ٨ استكانات مويه وهكذا مع كل حجم كوب معاه كوبين، طاسه معاها طاستين وبس 😁